hamburger icon
close menu icon

9. Auguste Escoffier - cesarz szefów kuchni

Auguste Escoffier

Światowa gastronomia nie zna chyba bardziej zasłużonej osoby w całej swojej historii. Auguste Escoffier stał się jednym z najsłynniejszych kucharzy, który spopularyzował kuchnię francuską i nadał prestiż profesji szefa kuchni. Gotowanie wyniósł do poziomu sztuki, a każda potrawa, jaką przygotował, stawała się prawdziwym majstersztykiem. Poza nowatorskimi recepturami dań wprowadził rozwiązania, które funkcjonują w restauracjach po dzień dzisiejszy. Ten wybitny klasyk kulinarny był również doradcą i przyjacielem słynnego Cesara Ritza, a ponad 40 lat swojej kariery zawodowej przepracował w najbardziej luksusowych, europejskich hotelach tamtych czasów.


Strona 100 książki - z rozdziału Auguste Escoffier

Auguste Escoffier
(kliknij obrazek, aby obejrzeć całą)


Chcesz poznać Auguste Escoffiera i inne sławne osobistości światowego hotelarstwa, kup niezwykłą książkę "Najsławniejsi hotelarze wszech czasów". Szczegóły na temat książki i składania zamówień tutaj.

 

Pozostałe rozdziały książki:
(klikając w poszczególne rozdziały przejdziemy do nagłówka rozdziału, charakteryzującego daną postać)

1. Johannes Baur - prekursor zawodowego hotelarstwa
2. Henry Flagler - budowniczy hoteli na Florydzie
3. George Pullman - konstruktor hoteli na kołach
4. Franz Josef Bucher - hotelarz i władca szczytów
5. Fred Harvey - dżentelmen, który ucywilizował Dziki Zachód
6. William Waldorf Astor i John Jacob IV - bogaci fundatorzy luksusowych hoteli
7. Wilhelmina Skogh - wielka dama szwedzkiego hotelarstwa
8. Cesar Ritz - król hotelarzy i hotelarz królów

10. George Boldt - geniusz hotelowego zarządzania
11. Braci Sarkies - hotelowi kolonizatorzy Azji
12. George Nungovich - Napoleon egipskiego przemyslu hotelarskiego
13. Anton Bon - pionier szwajcarskiej turystyki
14. Anna Sacher - królowa austriackiego hotelarstwa
15. Ellsworth Statler - największy innowator wśrod hotelarzy
16. Oscar Tschirky - Oscar z Waldorfa
17. Karl Baehler - potentat hotelowy Egiptu
18. Lucius Boomer - ojciec chrzestny Waldorf-Astorii bis
19. Conrad Hilton - pionier globalizacji w hotelarstwie
20. Albert Steigenberger - ambasador niemieckiej tradycji grand-hoteli
21. Merile Key Guertin - Mr. Motel czyli ikona marki Best Western
22. Ernest Henderson - czlowiek, który stworzyl Sheratona
23. Howard Johnson - gospodarz autostrad
24. Mohan Singh Oberoi - pierwszy hotelarz Indii
25. John Willard Marriott - lider amerykanskiego przemysłu gościnnego
26. Charles Forte - baron brytyjskiego hotelarstwa
27. Kemmons Wilson - jeden z tysiąca, który wpłynął na XX wiek
28. Curtis Carlson - mistrz dywersyfikacji
29. John Q. Hammons - legendarny deweloper hotelowy
30. Jay Pritzker - inicjator hoteli atrium i łańcucha Hyatt
31. Isadore Sharp - hotelarz na cztery pory roku
32. Jack DeBoer - ojciec koncepcji hoteli na wydłużony pobyt
33. Bill Marriott Jr. - wielki pasjonat hotelarstwa i szef wielomarkowej korporacji
34. Cecil B. Day - hotelarz z misją
35. Paul Dubrule i Gerard Pelisson - architekci europejskiego hotelarstwa sieciowego
36. Ian Schrager - guru hoteli boutique

REKLAMA
ads
REKLAMA
ads
HotelExplorer.pl korzysta z plików cookie do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści i reklam oraz
analizowania ruchu na stronach i w Internecie - zgodnie z Polityką prywatności.
Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie cookie, zgodnie z ustawieniami przeglądarki.
Polityka prywatności
Zgoda